Detalhe da pesquisa
1.
Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura / Efficiency of slow pasteurization of goat milk in the different time/temperature binomials
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1769, dez. 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489595
2.
Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura / Efficiency of slow pasteurization of goat milk in the different time/temperature binomials
R. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1769, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-29803
3.
Lactose hydrolysis and organic acids production in yogurt prepared with different onset temperatures of enzymatic action and fermentation / Hidrólise da lactose e produção de ácidos orgânicos em iogurtes elaborados com diferentes temperaturas de inicio de ação enzimática e fermentação
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
20: e, 2019. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1473653
4.
Lactose hydrolysis and organic acids production in yogurt prepared with different onset temperatures of enzymatic action and fermentation / Hidrólise da lactose e produção de ácidos orgânicos em iogurtes elaborados com diferentes temperaturas de inicio de ação enzimática e fermentação
Ci. Anim. bras.;
20: e-43549, Mar. 18, 2019. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-20895
5.
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte
Ci. Rural;
49(6): e20180522, 2019. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-22634